Bún Riêu Ốc

Bún riêu ốc

Bún riêu ốc là biểu tượng ẩm thực miền Bắc Việt Nam, đặc trưng của Hà Nội, được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Nước dùng được nấu từ riêu cua tươi và cà chua chín đỏ, cân bằng hoàn hảo với vị ngọt tự nhiên từ ốc. Tô bún đầy đủ gồm riêu cua, ốc, chả ốc, chả chiên, đậu hũ, huyết heo, kết hợp rau tươi giá, xà lách, tía tô, bắp chuối. Thêm mắm tôm và ớt xay để tăng hương vị theo sở thích. Bún riêu ốc không chỉ là món ăn, mà còn là hành trình trải nghiệm ẩm thực, nơi hương vị quê nhà được nâng tầm trong phong cách hiện đại.

Crab and Snail Noodle Soup

Bún riêu ốc is a culinary icon of Northern Vietnam, especially associated with Hanoi, and has been preserved through generations. The broth is simmered from fresh crab paste and ripe tomatoes, perfectly balanced with the natural sweetness of snails. A full bowl includes crab paste, snails, snail cake, fried cake, tofu, and pork blood, served with fresh bean sprouts, lettuce, perilla leaves, and banana flower. Add fermented shrimp paste and chili paste to enhance the flavor to your liking. Bún riêu ốc is more than just a dish — it is a culinary journey where the rustic flavors of Vietnamese home cooking meet a modern and refined dining style.